如何栽培管理滑子菇

  　一、 合理确定栽培时间

　　滑子菇属低温发菌低温出菇的菌类，菌丝生长阶段，最适温度为20—25℃。超过32℃菌丝停止生长，子实体生长高温型7—20℃，中温型7—15℃.目前，在一般范围大棚建设栽培的品种主要是高温型种类，如：早丰112、C3—3、C3—1等。常规的栽培时间为2—3月份蒸料灭菌接种，4—5月份发菌，6—7月份安全越夏，8—11月份出菇。

　　二、 选择适宜的出菇场地

　　滑子菇出菇场地的标准：保温保湿，不因受外界气候条件影响，使温度发生剧烈变化，冬暖夏凉，通风换气良好，提高发菌成品率。远离畜禽圈舍30米以外，无积水，无秽物，远离污染源，靠近水源，并能排涝，而且交通方便。

　　三、 选用优质原料

　　滑子菇培养基的主料是木屑，辅料有麸皮、玉米面、石膏和石灰。木屑选用阔叶硬杂木树种，购进木屑后最好经过堆放发酵后再使用，发酵后的木屑栽培滑子菇比采用新木屑发菌快、产量高。麸皮、玉米面必须新鲜、无霉变、无结块、无虫蛀，存放时间过久，尤其是经过夏季高温作用后的麸皮不能使用。

　　四、 科学配方，严格消毒，无杂菌接种

　　（一）   配方

　　1、       木屑100斤，麸皮18—20斤，石膏1斤，石灰0.5斤。

　　2、       木屑100斤，麸皮16斤，玉米面2斤，石膏1斤，石灰0.5斤。

　　含水量：两种配方的培养料含水量均以60%为宜，用手紧握成团，指缝见水不滴，手松料微散。PH值为6—7.

　　（二）    消毒：采用常压灭菌锅充气灭菌。蒸料过程，盘栽滑子菇蒸散料，应严格按“见气撒料”的要求进行。袋栽滑子菇先制袋后灭菌，把制好的料袋码垛，用塑料布和保温苫布或棉被封闭后，再充气灭菌。充气时一定要做到“火旺气足”使培养基充分的消毒和熟化。

　　（三）    接种：首先做好接种室或接种帐的消毒，1立方米用5—8克消毒盒消毒，消毒和准备工作完毕后，包好菌盘或菌袋，待料温降到25℃以下时开始接种。接种前严格检查菌种有无变质和杂菌污染，如菌种质量没问题，将菌种瓶或菌种袋表面用75%酒精洗擦进行消毒，接种工具用酒精灯灼烧，稍凉后进行接种。接种方法和接种量：①盘栽：接种量每盘200—250克菌种，去掉老皮和原基，将菌种掰成杏核大小或玉米粒大小的块，打开包盘膜，把菌种均匀撒于料面，用消过毒的压板适当压实，重新将盘包好封严防止水分蒸发。②袋栽：打孔接种，先把接种的一面用酒精擦一下，然后用消过毒的打孔棒打孔，随打随接种，把菌种掰成稍大于接种孔，菌块和培养料接触紧实。

　　五、 发菌期管理

　　接种后的菌盘或袋码垛发菌，垛高10层左右，上面覆盖草帘或棉帘。禁用塑料布或苫布封严，最佳垛温为4—6℃.发菌管理分为三个时期。

　　（一） 发菌前期：即接种后到菌种定植的期间。此期的管理要点：既要保温又要通风换气。保温的目的是满足菌丝在低温下生长的要求；通风换气是为了保证菌丝体生长时有足够的氧气，同时，排除二氧化碳。定植的菌袋要及时倒垛，此期要经历15—25天。

　　（二） 发菌中期：即菌丝连接到长满菌盘或菌袋接种点连接的时期。此期开始菌盘上架、菌袋分垛，由于菌丝体生长速度加快、呼吸作用加强，应注意菇棚内通风换气，确保菇棚内空气新鲜。此期需25—30天。

　　（三） 发菌后期：菌丝体长满整个培养基到形成桔黄色蜡质层期间。管理要点：提高菇棚内散射光强度，将菇棚内温度提高到18—23℃，促进蜡质层的正常形成。由于夏季气温高，菌盘袋需要安全越夏，此期不单是给菇房通风，并且加盖遮荫物，控制菇棚内温度不超过28℃。同时还要将蜡质层形成较差的菌盘袋移到光线充足、通风良好的地方，促进蜡质层的正常形成，以利于安全越夏。