大蒜发芽的适宜温度在12℃以上，超过25℃就难以发芽，可是在秋季播种大蒜的播种期正值秋初，温度较高，从而在一定程度上严重影响了大蒜的出苗，而且出的苗子也很不整齐，如何才能够让大蒜出苗早，苗齐呢？现介绍几种措施供菜农朋友们参考：
晾晒
播种前将种蒜在阳光下晾晒2～3天，可使瓣间疏松，掰容易，不易损伤，萌芽早，出苗整齐。
去除蒜皮与蒜踵
由于蒜皮与蒜踵严重的影响着蒜种的吸水能力，防碍新根的生长，在选种时将蒜皮与蒜踵去掉，能在很大程度上促进萌芽、发根。所以菜农可适当将蒜皮破坏后播种。
采用“潮蒜”方法催芽
播种前15～20天，将种蒜蒜瓣分级后，放在清水里淘洗一下捞出置于地窖内或塑料温室大棚中，铺在地面，厚约7～10厘米。
铺蒜使种蒜受潮均匀，发根整齐。经过3～5天，大部分蒜瓣发出白根时即可播种，经过潮蒜处理的种蒜出苗快。
