大棚内温度与外界室内外度的温差不是一成不变的，它会根据季节早晚等因素来回变化，同时大棚内气温的日变化趋势与露地基本相似，都是最低气温出现在凌晨，日出后气温开始上升。其实大棚建设后，室内的温度不同的部位气温也是有一定的差异的。我们针对这几个方面进行一下分析。
大棚内气温的变化是以太阳辐射热能转移的。早春最高气温出现在14时，比露地高12℃~13℃，最高达到15℃；最低气温出现在凌晨4时，棚内外温差为3℃~4℃。棚内外最高气温的差异因天气条件不同，晴天差异大，多云或阴天差异小。3月上中旬，大棚内的平均气温一般比露地高1℃~5℃。最低气温的高低因天气条件、大棚内土壤贮热的多少而有很大的差异。覆盖薄膜棚早，土壤贮热量多。在密封的条件下，当露地气温为—3℃时，大棚内最低气温一般不低于0℃，所以在生产上以露地气温通过—3℃的日期作为大棚气温稳定通过0℃的日期，对预防大棚内冻害有一定的参考意义。早春有时出现大棚内最低气温短时间低于棚外最低气温的现象，称为“棚温逆转”。这种现象的产生是由于棚内散失的热量不能通过刮风带来热量补充的结果，应采取棚内保温措施（临时覆盖小拱棚）进行预防。
温室大棚建设后，大棚内气温的日变化趋势与露地基本相似，一般最低气温出现在凌晨，日出后隋天阳高度增加棚内气温上升，8~10时上升最快，密封条件下平均每小时上升5℃~8℃。最高气温出现在13时，早于露地，14时以后开始下降，平均每小时下降3℃~5℃，日落前下降最快。大棚内气温的日变化比露地剧烈，日较差也比露地大。12月下旬至翌年2月日较差多在10℃~15℃之间；3~9月，日较差可超过20℃。晴天日变化剧烈，阴天平缓。放风、烧水等措施会使日较差缩小。
大棚内的气温2月上旬至3月中旬时，气温明显回升，进入4月棚内最高气温可达到40℃；5~6月最高气温可达40℃~50℃，放风不及时容易出现高温危害；7~8月，棚内气温最高，需遮盖遮阳网以防高温强光影响作物正常生长；9月中旬至10月末之前，大棚温度仍能适合多种蔬菜作物正常发育；进入11月以后大棚内会出现霜冻。
南北延长的大棚，屋前东部气温高于西部，午后相反，温差为1℃~3℃。夜间，大棚内气流活动弱，四周气温比中部低，所以冻害在大棚四周较重。
