雪里蕻（蕻，hong，又名雪里红）属芥菜类蔬菜，经腌制后才能供人们食用，也可直接炒食，也可垫盘蒸肉或和鱼类煮食。雪里蕻营养丰富，含有较多的蛋白质和矿物质，其蛋白质经水解后产生大量氨基酸。腌制后的雪里蕻香气横溢，滋味鲜美，是人们喜食的一种蔬菜。雪里蕻的无公害栽培方法如下：
1.1 整地与施肥 雪里蕻种子细小，苗床耕整要特别精细，宜选择保水保肥好的土壤作苗床。温室大棚苗床要施足基肥，一般每667平方米施入农家肥2000kg左右；大田一般施2500kg。不论苗床或大田都要精耕细耙，做到田平土细沟直，苗床厢宽1.7-2m，大田厢宽3m左右。
1.2 播种育苗与移栽 雪里蕻一般于8月下旬至9月播种，9月下旬至10月移栽。每50g种子播67平方米苗床，可栽667平方米大田。由于种子较小，因此每50g种子需拌匀250g湿细土，再播种，播后用竹扫帚扫一遍即可。若田土干旱，应洒水，5-7d即可齐苗。早秋气温高，出苗后应注意早晚浇水，并要防治好菜青虫、菜螟和蚜虫。2-3片真叶时要间苗，苗距3-5cm，并施以腐熟稀薄粪肥，或67平方米苗床施0.5kg尿素，施尿素时应先撒施，然后浇水。雪里蕻播后苗龄30天左右即可移栽，这时苗高15-20cm，并具有5-6片真叶，一般每667平方米栽8000株左右，行、株距一般27-33cm。移栽后苗床剩下的弱苗小苗可追施稀人粪尿后7-10天再可移栽。移栽取苗时，苗床要浇透水，为避免不伤或少伤根可用铁铲取苗，栽后浇足定根水。雪里蕻也可直播，即10月播种，按250g种子拌匀500g湿细土播667平方米大田。
1.3 大田管理 雪里蕻定植后2-3天浇水，以利迅速成活，若遇秋冬旱，要进行多次浇水抗旱。雪里蕻是叶用蔬菜，施肥以氮肥为主，大田施足底肥后，要追施粪肥3,4次，或追施尿素2-3次，但施用尿素量不超过10kg／667平方米。雪里蕻主要害虫是蚜虫，可用40％的乐果1000倍液防治。直播大田要搞好间苗，去弱留强，去小留大，每667平方米留苗1万-1．2万株，过稀的地段要补栽。
1.4 采收 雪里蕻的采收从12月下旬到第二年4月上旬均可，但以第二年3月开始抽薹前采收最宜。田肥、管理好的，单株鲜重达lkg以上，每667平方米可产4000kg以上，株高可达70cm，单株分蘖可达20个以上。
