温室大棚种植的蔬菜，对蔬菜种子的生长力和抗病虫害要求颇高。蔬菜种子变温处理具有提高种子的发芽率、消毒杀菌、减少农作物苗期病虫害、减少农药使用等优点。
一、处理温度 将种子置于55℃的温水中，水量为种子量的5-6倍，并缓缓补充温水，保持55℃水温10分钟左右。而对于一些种皮厚、难于吸水的瓜类种子，处理温度应提高至70摄氏度。热水烫种时要用两个容器将70摄氏度的热水来回倾倒，当水温降低至55摄氏度时保持7-8分钟，然后让水温自然降低。
二、浸种时间 浸种时间因种子种类不同而异，瓜类种子一般浸24小时，茄果类一般为10小时，青菜类一般为6-8小时，豆类一般浸1-2小时。对于浸种时间长的种子，应每5小时换一次水。
三、催芽 种子吸足水分后，用麻袋、纱布等包裹种子催芽。每4-5小时松动换一次气，每24小时用50-60摄氏度的温水冲洗一次。当有75%的种子破嘴时，停止催芽。
四、变温处理 蔬菜种子萌动前，放在冰箱或冰块中12小时，然后用凉水缓冻，保持18-22摄氏度，6-12小时，如此反复4-5次。这样使种子对温度变化的适应性增强，生命力旺盛，产量增加。
