1、品种选择
茴香有大茴香、小茴香和球茎茴香3种。春季栽培多选用小茴香，秋冬栽培选用大茴香或球茎荷香。
2、整地施肥
茴香根系分布较浅，因此整地要细致。每亩施用优质农家肥3000公斤以上，过磷酸钙50公斤；翻地15至20厘米深，打碎土块作畦，畦宽1米，浇足底水，以备播种。
3、出齐苗后及时间苗，保持株距4厘米，结合间苗进行拔草。茴香忌高温，温室大棚内温度在15至20摄氏度时生长良好，低于4至5摄氏度易受冻害，温度达25摄氏度时，应加强通风。当苗高10厘米左右时进行追肥，亩施尿素15公斤，结合追肥进行浇水。若多次收获，每次收获后追施同量的氮肥。
