蔬菜大棚放风是种棚菜农每天的主要任务之一，似乎人人都会做，是不成问题的问题。菜农一般都认为放风是为了调节棚内的温度。“温度升高后，放风就行了。”放风是为了调温。其实，放风只考虑为调节温度的高低还是不够的，调温只是放风的几种调节之一。
最重要的是，应注意放风的早晚对光合作用的调节。在蔬菜大棚中，晚上会积累较多的二氧化碳，这主要是由土壤中的有机质分解而释放出来的，也由蔬菜的呼吸作用而产生一部分。因冬天傍晚大棚关闭，会使晚上棚中的二氧化碳积累到很高的浓度，通常有机肥充足的棚可达1500毫克/升，甚至更高，这个浓度是空气中二氧化碳的5倍。所以充分利用棚中的这些二氧化碳供应光合作用的需要，会使光合产物数量大幅度提高，明显增加蔬菜产量。这就要求菜农注意不能过早地放风，以免使棚中的这些二氧化碳逸出棚外，白白跑掉。科学研究认为，拉开棚上的草苫子后，在良好的光照条件下，棚中积累一夜的二氧化碳，可供棚中蔬菜一小时左右的光合作用的需要，所以即使温度条件适宜放风，在拉开棚后一小时之内也不要放风，放风就是错误的。过早放风会使部分二氧化碳扩散到棚外，其实是减少了光合产物的生成量，菜农该得到的产量没得到。
如上所述，拉温室大棚见光后，棚中的二氧化碳只够一小时所需，如果一小时后还不放风，棚中的二氧化碳已耗尽，则光合作用会停止。即使光照条件再好，也没有光合产物生成，白白地浪费了上午的大好时光，所以只要温度条件适宜，在拉棚一小时后，就应立即放风，使棚外空气中的二氧化碳早进棚，使蔬菜的光合作用连续地进行。所以拉棚一小时以后不放风是完全错误的。有时为棚外温度较低时维持适当的棚温，可以把放风口由小而大地分段放开。
科学研究认定，每天上午、下午的光合作用产物是不一样的，上午占到了光合产物的70-80%，下午只占20%-30%，所以应重视上午的二氧化碳早进棚问题，抓好了上午这次早放风，就是挖掘了冬季大棚蔬菜的增产潜力。
应注意放风时对湿度的调节，如果棚内湿度大，蔬菜的许多病害就有可能严重发生，如霜霉病、灰霉病、菌核病及各种细菌病害、根茎部的病害等，所以要注意“放风排湿”，但放风排湿决不是打开放风口就解决了湿度大的问题。相反，在棚温较低时，过早放风会使湿度增大，所以通常为排出湿气应先提温后放风，只有提高了棚温才能把湿度降下来。没有提温在先，放风排湿是难办到的。提倡冬天浇水以后的当天及第二天，把棚温提高2-3℃，既提温降低了湿度，也提高了地温，使因浇水下降的地温得以很快恢复，能预防因冷水伤根造成的闷根、烂根、心叶变黄等问题的发生。
放风对温度的调节会间接影响光合速率。科学研究表明，光合速率随着温度的提高而提高，如蔬菜在20℃，光合速率为10℃时的两倍，30℃时则是20℃的两倍，所以在光照条件良好的条件下，对喜温蔬菜要把温度调节到24-30℃之间。当然也不是越高越好，一般蔬菜除甜瓜、西瓜外，高于30℃会因呼吸强度提高而增加光合产物的消耗；西葫芦、芹菜等高于25℃反而对生长发育不利。其最适温度值也因蔬菜种类不同而不同。要通过放风调节棚室温度，适应蔬菜对温度的需求，这也当属于和谐栽培的内容之一了。
