蔬菜良种是具体标准的，概括地讲，优良品种应当具备或者基本具备下列几个条件;
一是丰产性。在一定的条件下进行种植，能够获得比较高的理想产量。
二是优质性。作为副食的蔬菜品种，必须在外观形态上和口味感觉上比较好，能够受到消费者的欢迎。
三是抗逆性。如冬菜品种的抗寒性，夏菜品种的抗热性，以及各种蔬菜的抗病性，都应该达到比较高的水平。
四是早熟性。对于蔬菜种子来说，早熟性有着其特殊的重要性。早熟品种生长时间短，工耗物耗少，有利于提高土地生产率和劳动生产率，有利于提高经济效益。
当然，良种不可能所有经济性状都良，都好，完美无缺的品种在实际中是不存在的。在多数情况下，一个优良品种，总是具有自己的优势，总具有一种或几种优良的经济性状。
