温度是绿色植物生长发育、新陈代谢等生命活动的重要环境条件，主要表现在植物的光合作用、呼吸作用、光合作用产物的运转都与温度有密切的关系;地温对蔬菜的生长发育、产品质量、产量形成以及根系的发育与伸长都有影响。适宜的地温能促进根系对养分、水分的吸收以及花芽分化和土壤微生物的繁殖。在自然条件下，根、冠的温度是不同的，根系内部的温度也不一样，植株生长对根温更为敏感，地温变化1℃就能引起植物生长和养分吸收的明显变化。极端的高温与低温也能影响植物正常生长，严重的甚至使植株死亡。塑料大棚的主要目的是在植物不适于露地栽培的季节进行栽培，所以温度就成为塑料大棚内环境调控中的一个重要调控因子。
单层覆盖塑料大棚的保温效果很有限，阴雨天最多只有1.7℃，并且在有微风的夜晚会出现轻微的逆温现象‘66.‘7]。本试验过程中发现，单层塑料大棚中温度比上试验的温度稍有所提高，可能是由于地区之间的气候差异和管理方面的原因所致;但逆温现象仍然存在。
冬、春季光照状况的好坏直接影响温室获取能量的多少和温室内温度的高低，在长沙地区，12月份和1月份一般为全年中最低温度期，是考验温室采光和保温性能的最佳时期。本试验研究结果发现，在长沙地区，单、双层塑料大棚内外温度的季节变化呈现逐渐上升的趋势;最低温度出现在1月上旬，双层覆盖塑料大棚内平均气温比单层覆盖塑料大棚和露地分别高1.8℃、4.7℃;平均地温比单层覆盖塑料大棚和露地分别高1.9℃、5.9℃。晴天、阴天，单、双层塑料大棚内外日平均温度变化呈正弦形式，且其气温具有良好的相关性，地温变化相对平缓;最高气温出现在14:00左右，最高地温出现在16:00左右。晴天，双层塑料大棚比单层覆盖塑料大棚和露地分别高2.5℃，8.8℃;日平均地温比单层覆盖塑料大棚和露地分别高1.8℃，6.0℃。雪天，日平均气温双层覆盖塑料大棚比单层覆盖塑料大棚和露地分别高2.1℃，4.0℃;日平均地温比单层覆盖塑料大棚和露地分别高2.2℃和5.6℃。
单、双层塑料大棚内气温，白天，随高度的升高而上升，呈逆温分布，下午其中心部位垂直梯度单层塑料大棚为一1.1℃加，双层塑料大棚为一1.0℃/m。单、双层塑料大棚内气温的水平分布，上午东侧高于西侧，下午则相反。水平气温梯度在东西方向上，不同塑料大棚内都是上午>下午，如单层塑料大棚上午为0.20℃/m，下午为0.13℃/m;双层塑料大棚上午为0.34℃/m，下午为0.14℃/m。南北方向上因距离较长而梯度较小，单层塑料大棚为0.02一0.11℃/m，双层塑料大棚为0.08一0.n℃/m。总之，单、双层塑料大棚气温的时空变化，双层覆盖塑料大棚内南、北、东、西、中心各侧点的温度分别比单层覆盖塑料大棚的高。
本试验所测定的高度最高为2.om，往上是否有同样的规律还需进一步研究。本试验在测定时，还对双层覆盖塑料大棚内加小拱棚的温度和光照进行了一段时间的测定，发现其内的温度比双层覆盖塑料大棚温度高出1一2℃，但光照强度比双层覆盖内的更低。关于覆盖层数的问题，研究结果表明，考虑到透光率不足等问题，温室大棚建设中塑料大棚的覆盖层数一般不宜超过三层，并对于内层和第三层最好采用活动式，这样有利于白天和晚上揭盖。
