为使蔬菜产品真正达到“无公害”的目的，在无公害蔬菜生产中，对施用肥料类型必须有限制。据有关研究表明，不同的肥料类型对蔬菜体内硝酸盐的积累有密切的相关性，积累量由多到少顺序一般为化肥＞沤肥＞高温堆肥＞生物菌肥。因此，在肥料类型上应以有机肥为主，化肥为辅；在施肥方法上以基肥为主，追肥为辅；在肥料成份上以多元素复合肥为主，单元素肥料为辅。禁止施用硝态氮肥。在无公害蔬菜生产中，允许和限量使用的肥料类型及种类如下： 1、农家肥料：堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、饼肥、作物秸秆、绿肥等。
2、化学肥料：尿素、磷酸二铵、硫酸钾、钙镁磷肥、矿物钾肥、过磷酸钙等
3、生物肥料：腐植酸类、生物氮肥、生物钾肥、磷细菌肥、硅酸盐细菌肥、多效生物菌肥等。
4、微量元素肥料：以硼、钼、铁、锰、锌等微量元素配制的肥料。
5、其它肥料：骨粉、氨基酸残渣、家畜加工废料、糖厂废料等。
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