日光温室栽培的甘蓝，可在春节前上市，此时正值蔬菜市场淡季;与露地栽培相比，不仅避开了蔬菜市场供应高峰，且售价提升了1-2倍，同时保护地栽培减少了病虫对甘蓝的危害，这样也节省了一定的人力物力。10月前后播种甘蓝，春节前上市效益高。
日光温室大棚栽培甘蓝，每亩产量为3000-4000公斤。
一、品种选择
目前甘蓝适栽品种主要有8398、中甘11号等。
二、育苗
基质的配比要求是：配好的基质具有较好保水、保肥性能;通透性好，能够提供一定量的养分;不积水、不含有毒物质并能固定整个植物体;比例为：珍珠岩：泥炭：土=2：1：2。将穴盘整齐排放在苗床上，将准备好的基质倒入穴盘中，穴面用刮板从穴盘的一方刮向另一方，使每个孔穴中都装满基质;然后用带细孔喷头的喷壶喷透水。根据穴盘的规格制作一个压穴“木钉板”，木钉为圆柱形，直径为0.8-1厘米，高为0.6厘米左右，在装好基质的穴盘上进行压穴。压穴深度为0.5厘米左右，播种深度0.5-1厘米。出苗前白天温度保持在20℃-25℃，夜间12℃-15℃，5-7天则可出苗，发芽率可达85%以上。出苗后白天温度保持在20℃左右，夜间为10℃-13℃，苗出齐后要及时进行人工除草、间苗。当苗龄25天左右、三叶一心时移栽。苗出齐后10-15天用0.5%甲维盐微乳剂2000-3000倍液，或20%斑蛾清微乳剂2000倍液喷雾防治菜青虫、小青虫等害虫。用72%农用硫酸霉素可湿性粉剂3500-6000倍液，或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍液防治甘蓝软腐病、茎基腐病等病害;每隔7-10天用药1次。
三、分苗、定植
当幼苗长到三叶一心时分苗，多选在无风的晴天进行。栽植深度为2-3厘米，覆土深度在子叶以下，苗间距10-12厘米，每平方米栽80-90株，摆苗要均匀。
移苗后的管理：移栽时在棚南面用玉米秸遮阳，以利于缓苗，5-7天后幼苗成活，及时去除玉米秸。苗棚内温度白天控制在18℃-20℃，夜间6℃-8℃。
定植前7-10天逐渐降温炼苗。分苗后25天左右开始定植。壮苗标准：6-7片真叶，叶片厚，颜色深，茎粗，根系发达，苗龄50-60天。根据幼苗长势可在11月中旬前后定植。
定植前准备：把温室整理干净，每亩地施腐熟的猪、牛、羊圈肥4000公斤，同时按2：1：1的比例施入磷酸二铵、尿素、钾肥共20公斤。深翻土壤15-20厘米，然后做成宽0.85-0.9米、高10-15厘米的高畦，畦间距0.3-0.5米。定植在畦上按株距35厘米，行距45厘米挖穴，深10-15厘米，每亩定植4000-5000株。定植后及时浇透水，浇水量以浸没菜垄为宜。
四、定植后田间管理
1、温度、水分管理
定植后室温白天保持在22℃-25℃，促进缓苗，以利新根发生;缓苗后室温白天控制在18℃-22℃，夜间10℃左右，白天20℃以上开始通风，傍晚降到15℃左右时关闭通风口，10℃左右时盖草帘。温室内空气湿度为80%-90%，土壤湿度为田间持水量的70%-80%。定植后20-25天浇缓苗水，缓苗水不宜过大。
2、病虫害防治
日光温室栽培甘蓝整个生育期较露地栽培受外界环境因素影响小，因此病虫害较少。栽培中常见病害有黑腐病、根腐病、黑斑病等。可用70%百菌清锰锌可湿性粉剂1000-1200倍液、72%农用硫酸霉素可溶性粉剂2000倍液、2%春雷霉素可湿性粉剂500倍液、50%根病灵(福美双)可湿性粉剂1000-1500倍液轮换使用，具有良好的防治效果。对甘蓝菜青虫、小青虫等害虫可用25%黑光灯(丙溴磷·灭多威)乳油1500-2500倍液、0.5%甲维盐2000-3000倍液等杀虫剂轮换使用，避免害虫产生抗药性。
五、采收
根据甘蓝的生长情况和市场需求，在叶球大小定形，紧实度达到八成时，陆续采收上市，采收时要保留1-2轮外叶，以保护叶球免受机械损伤及病菌侵入。
