野生苣荬菜(Sonchus brach yotus DC)也叫苦菜，属菊科多年生草本植物，长期生长在地势较高的田间或荒野上；秋季开花，头状花序，花冠黄色；植株的根、茎、叶中均含白色乳汁。据记载，苣荬菜有较高的营养价值及药用价值，除可作药材外，植株的嫩茎、叶也可作蔬菜作用。味道苦涩，食之清香爽口，风味独特，能增加食俗，倍受人们青睐。
随着人们生活水平的不断提高，消费者对野生苣荬菜的需求量也越来越大。因此，出现人工栽培。特别是在日光温室大棚建设后栽培其获得成功，大大提高了苣荬菜的产量和品质。现将其具体技术措施作一介绍。
1.整地
11月上旬、中旬在日光温室内，翻土深15～20cm，做成南北向小低畦，畦宽1.2m，留出0.1～0.2m做畦埂，在畦内施入腐熟的农家肥后拌匀耙平。畦机要求北高南低(落差10cm)，以利于光照和浇水。土壤湿度以手捏土不散开且不粘为宜。
2.播种
苣荬菜的种子白色或黄褐色，成熟时顶端具有伞状白色冠毛，千粒重0.6～0.8g，室内自然条件下贮存时寿命可达5年以上，使用年限为1～4年。播种适期为11月1日～20日，播种前1周，将种子晒干；播种时，捏起少量种子，撒在手心，用嘴轻轻一吹，使其自然瓢落，均匀着于畦面。
据笔者多年试验证实，种子用激素处理可以打破休眠，具体方法是：用50mg/kg的赤霉素水溶液浸种12小时，捞出晾干后，密闭保存在阴凉、干燥处即可。
播种完毕后，第一遍水宜采用喷淋，使水珠呈下小雨状均匀下落，往返洒浇2～3次，水量不要太多，避免种子在地表不固定而飘移。浇水3～5天后，每畦撒细土10～15kg，随后再喷浇少量水。种子出苗前，切忌大水喷灌。日光温室内温度要保持在15～30℃，注意及时加盖纸被和草苫防寒。从播种至出苗约需15～20天。
3.出苗后管理
苣荬菜种子出苗先是二子叶同时出土，经7～10天后小苗吐出真叶，当有2～3片真叶的，对畦中生长不均匀的植株进行间苗，株距6～8cm，不宜过密。此时日光温室内温度要降至10～25℃，并适当降低土壤湿度，以防幼苗徒长。还要注意及时拔除田间杂草。
4.采收及中后期管理
1月20日左右开始采收上市，此时植株已有6～7片真叶。采收方法：用锋利的小刀在植株基部沿地面割下，摘取嫩茎叶，留下母根，以待产生新的菜芽。在正常管理情况下，母根可采收商品菜3～4茬，总产量：每亩产鲜菜200～260kg；其中以第二、三茬菜产量最高，约占总产量的70%。头茬菜采收完毕后，都要施追肥，每亩施入麦硫酸铵1.5kg，磷酸二铵0.6g；追肥宜在午后进行，先干撒，随后喷水，并反复冲洗植株叶片2～3次，以防肥料烧伤叶片。头茬菜采后要增大温保持25～26℃，大温差提高菜芽品质。 当发现植株根系健壮而生长缓慢时，可适当使用浓度为100～150mg/kg的植物生长调节剂喷施定。此外，施用磷酸二氢钾及微量元素复合肥等进行叶面追肥，也可明显提高商品菜的产量和品质。
5.病虫害防治
病害主要是叶霉病，发病时在底叶背面长有白粉，正面则褐黄色，病斑逐渐向上发展，严重影响苣荬菜的品质和产量，故发现病症后应立即降温、降湿并喷布75%百菌清+50%托布津800～1000倍液，或用50%倍得利1000倍液进行药剂防治，每亩用药液7～8kg。
虫害主要是地蛆，在整个生长期内均可发生。如果发现整株爱地蛆为死亡，应立即拔出死株烧毁；如在死株断根处发现有蛆虫，可用90%的敌百虫1000倍液灌根，连续灌根防治两次，效果更佳。
