近年来，由于
温室大棚蔬菜生产中化肥的超量使用，造成蔬菜产品中有害物质如硝酸盐大量积累，土壤条件恶化，严重影响到蔬菜的安全生产。因此，蔬菜生产中必须大力推广使用有机肥，减少化肥使用量，使蔬菜真正成为无公害产品。
一、蔬菜安全生产中允许使用的有机肥种类 1、农家肥料：系指含有大量生物物质、动植物残体、排泄物等物质的肥料。它们不应对环境和作物产生不良影响。农家肥在制备过程中，必须经无害化处理，以杀灭各种寄生虫卵、病原菌和杂草种子，去除有机酸和有害气体，达到卫生标准。主要农家肥料有堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、灰肥、绿肥、作物秸秆、饼肥等。 2、商品有机肥料：系指有肥料生产厂家，按规范的工艺操作生产的商品有机肥。其产品必须是三证（检验登记证、生产许可证、质量标准）齐全，并经有关部门质量鉴定合格。主要包括精制有机肥、微生物肥料、腐殖酸肥料、有机液肥等。 3、其它有机肥 包括不含合成添加剂的食品、纺织工业的有机副产品、不含防腐剂的鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、家畜加工废料、糖厂废料等到有机物料制成的有机肥料。
二、蔬菜安全生产中有机肥施用要求 1、禁止使用未经国家或省市登记的商品有机肥种类或“三证”不全的商品有机肥种类。 2、禁止使用重金属含量超标的商品有机肥。主要重金属含量指标为：砷（As）≤20mg/kg；镉（Cd）≤200mg/kg；铅(Pb)≤100mg/kg。 3、禁止使用未经腐熟的有机肥，禁止城市垃圾、医院垃圾和工业垃圾在蔬菜生产中使用。 4、禁止在绿叶菜生长期使用粪尿水进行追肥。 5、有机肥料与化学肥料配合施用。有机肥料具有养分完全，肥效迟缓等特点，而化肥是养分单一，肥效快速的一类肥料，两者配合施用，能起到互相促进肥效，提高菜地供肥效果。
三、蔬菜安全生产中有机肥施用方法及施用量 在蔬菜安全生产中，可根据不同种类有机肥特性、不同蔬菜品种的生长规律和需肥特点、土壤特性和供肥能力来确定有机肥的施用方法和施肥量。 （一）施肥方法 1、基肥使用：作基肥用的有机肥主要可采用撒施、条施或穴施等方式。 （1）撒施：在蔬菜前茬作物收获后，后茬作物种植前整地时结合土壤翻耕时施入，可采用均匀撒施在土壤表面后，翻耕入土壤20cm左右，然后再整地作畦。 （2）条施或穴施：在土壤耕翻整平后，在畦面中间开一条沟（或开穴），将有机肥均匀撒施入沟（或穴）中，然后用土覆盖，整平作畦。 2、追肥使用：在作物的生长过程中，可进行条施，使用时应注意肥料不要离作物根部太近。精制商品有机肥作追肥既可条施也可穴施。 （二）、施肥种类和数量 1、堆肥、沤肥、厩肥：一般作基肥使用，可结合翻地时施用，要求与土充分混合，做到土肥相融。堆肥、沤肥、厩肥的施用量一般为每亩2500-4000公斤。 2、精制商品有机肥：一般作基肥使用，可采用撒施、条施或穴施等方法。精制商品有机肥对改善土壤理化性状有明显作用，在蔬菜生产中应大力提倡使用，但考虑到生产成本，一般亩用量在300-1000公斤，土壤状况较差的可适当增加用量。
四、蔬菜安全生产中商品有机肥的运输、包装和贮藏要求 1、商品有机肥必须具备以下条件：有产品合格证和产品使用说明书，产品上必须注明产品名称、商标、总养分及有机质含量、净重、执行标准号、准产证号、生产厂名、厂址、批号、生产日期、有效期等。 2、商品有机肥的运输应避免雨天进行，运输车辆最好用厢式货车。 3、商品有机肥应贮藏于场地平整、阴凉、通风干燥的仓库内，防止霉变受潮，包装件堆放整齐。商品有机肥料的施用应用多少拿多少，尽量不要用剩。
